調理≪２月≫

だんだんと陽気が温かくなり、
スーパーでは春の食材も出てき始めました。


今回の『調理』でも春を感じる食材を
使いました。


Ａ班　≪鯛めし ＆ 菜の花の煮びたし ＆ けんちん汁≫


『鯛めし』は、鯛の切り身を使い、炊飯器で炊きます。


初めて作るね～　と、どきどきしながら作りました。

酒と塩をもみこみます。

味を調え、昆布でだしを。

あとは、

炊飯器のスイッチを押すだけです。

炊き上がり!!　いい～におい～

 

旬の菜の花を使います。

油揚げと一緒に煮ます。


 菜の花が鮮やかなグリーンに。




　　　　　　　　　　　　　

油揚げとともに。

　　

油揚げ、しめじ、豆腐 等・・・・

最後にけんちん汁も作ります。

初めて作るけど、簡単！との声があがりました。







春らしく“みどり”がいっぱいのメニューになりました。

B班　≪新じゃがと鶏肉のころころ照り煮 ＆ 菜の花の辛し和え ＆ 菜の花のすまし汁≫

レンジで加熱・・・

ころころの新じゃが!!

新じゃがは皮つきのままが美味しいと

言うことなので、

よ～く洗って、

皮つきのまま調理します。


大きさがちいさめだったので、

切らずに使うことにしました。







鶏肉はしっかり下味をつけておきます。

美味しくな～れ!!!!

新じゃがと鶏肉を一緒に煮ていきます。

火が通ったら、味がしみ込むように願って、

おいておきます。。。。

B班も“やっぱり春といえば菜の花だよね”

と、いうことで・・・・

 辛し和えに挑戦です。


からしがツンとくる～

これがまたいいんですよね。

そして・・・・・

存分に春を感じよう！と、すまし汁にも菜の花を入れちゃいます。

 新じゃががもう少し味が染みていると良かったかな・・・・と感想が挙がりましたが、

十分美味しくできました☆

文化祭お疲れさま会

遅くなりましたが

先日、文化祭の収益で

お疲れさま会を行いました。


ミーティングで何がいいか話し合い

プログラムの材料費に充てたい等の

意見もありましたが

多数決で『おやつ!!』に決定しました。










今回はケーキと飲み物です。

５種類の中から１つ選びます。

選ぶ順番は

『アイウエオ作文』と『あみだくじ』です。

 

 
思い思いに好きなケーキを選択し

おいしくいただきました。

食べるまでにかかった時間を考えると

あっと言う間に食べ終えてしまった気もしますが

自分たちの

努力した結果が

形となって還ってきたことを実感できました。

調理≪１月≫

 

１２月は

調理プログラムはお休みでしたが、

１月は久しぶりにA・B班合同で行いました。

 

 

 

≪鮭と白菜のシチュー ＆ サンドウィッチ≫

 

　　　　　　　

　　　　　あま～い白菜と鮭を使って
　　　　　　　シチューを作ります。

 

　　

　

　　　　　　　　

 『ホワイトソース』は手作りです。
薄力粉とバターを炒めます。

　　　　



牛乳をすこ～しずつ加えて・・・・・・

　　　　

ホワイトソースはだまになりそう！！と集中して真剣な表情で混ぜています。



すべての具材と一緒に煮込んでいきます。

 

 

 

『サンドウィッチ』の具材は野菜中心！！





シャキッとレタス、トマト、ハム

 

 

 

 

白菜がすごく甘いね、と感想があがりました。

桜咲く

 少しずつ昼間の寒さが和らいできたので

春を探しに散歩に行きました。







去年もブログにアップしましたが

恒例の清水駅東口で

河津桜を発見！

今年も…このオブジェまわります

なんだかほっこりした気分になり

体重が気になっている人は

公園内をウォーキングしました。

健康教室～バランスの良い食事～

先日、久しぶりの健康教室が行われました。

講師は駿府病院の栄養士さんです。






 






テーマは

≪バランスの良い食事～外食編～≫

一人暮らしの方も多く

ついつい簡単便利な外食のお世話になることも

気づけば１年前より体重が＋〇㎏!!!!


なんてこともあり

どんな食事をしたらいいのか興味深々。



なかには耳が痛くなるような話もありましたが

料理の写真からカロリー当てクイズをしたり

楽しみながら話をききました。

私の食べたい食事

 

食事バランス？

総カロリーは？

メンバーもスタッフも

熱心にメモをとり

質問が時間を超えても終わらないほどで

とても有意義な時間でした。

節分の会

2月3日は節分で

デイケアでも節分行事をやりました。

 
昔は『桃を投げていた』という話から

今回のおやつは☆☆桃ゼリー☆☆

午前中、選抜メンバーの手で桃缶が大量に開けられます。

今回は食感を大事にするために『イナアガー』を使うことにしました。

手順は簡単。でもこの数を作るとなると…

最後はほとんど言葉もなく黙々と専念。

他にも、ルームの装飾や飲み物準備等

みんなで協力して行いました。

午後にはラシュレの方々も来てくれて

まずは、節分豆知識！


そしていよいよ

デイケア名物『鬼』の登場です！

大量に用意された福豆で

『鬼』を退治していきます。

鬼退治が終了したら

お楽しみのおやつタイムです。

黄桃のピューレとゼリーの甘さが最高♪♪♪

そのあとはテーブル対抗『鬼退治ゲーム』

「鬼の顔が怖い」と言いながら剛速球で倒していく人もいました。

あっという間に午後の時間も過ぎていき

掃除したはずの部屋の隅から豆が出てきました。