2016年9月3日土曜日

調理≪7月≫



7月の調理で作ったメニューです。

≪鶏肉のさっぱりみぞれ煮 & ホウレン草の胡麻アーモンド和え≫ 



鶏もも肉はしょうが、酒、しょうゆで下味をつけて、

片栗粉をまぶします。




旬のなす、パプリカ素揚げして、

鶏肉もカラリと揚げます。










鍋に酢、みりん、しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース、水を入れて、、、、、
煮立ったらすりおろした大根を加えて、、、 煮る。







付け合せは、茹でて切ったホウレン草にめんぼうで砕いたアーモンドめんつゆ、すりごまを加えて混ぜあわせて出来上がり!













≪豚肉と青梗菜のうま煮 & 玉ねぎとにんじんの中華スープ≫



 豚肉には酒を振っておきます。

 青梗菜、人参などの具材を食べやすい大きさに切って、
炒めたら、










 


 鶏がらスープを加えて、オイスターソースや豆板醤で味付けです。

 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、
ごま油をまわしかけます。


 キッチンからルームにも良い匂いがただよってきて、
他の活動をしていたメンバーさん達が思わず活動の手を止めて、
作っている様子を見に来ていました。


うま煮で余った食材で味噌汁を作ろうと思いましたが、、、、
味噌がなかったので、
急遽、中華スープを作りました。
今回のメニューには中華スープが合っていたかな?