2015年10月10日土曜日

調理≪9月≫


朝晩めっきり冷え込んで来ました。

今回のメニューは簡単に作ることができます。


≪キムチ納豆つゆのそうめん & もやしのえび焼売≫



まずは焼売作りから。
えびは包丁でたたきます。

ひき肉等と混ぜて、粘りがでるまで捏ねます。

えび、ひき肉、ネギ、生姜、片栗粉、酒、ごま油、塩、砂糖、


よく捏ねたら、刻んだもやしを丸めたタネ全体にまぶしてなじませます。
タネの中にも刻んだもやしを加えます。




あとはレンジでチン!です。簡単!!ヘルシーです!











そうめんのつゆは、刻んだキムチ、ひき割り納豆、麺つゆ、塩、水です。



その上に温泉卵をのせれば・・・・これも簡単!あとはそうめんを茹でればOK!

お湯を入れれば簡単に温泉卵が作れる機器。便利です。








≪フライパンパエリヤ & ブロッコリーサラダ≫



砂抜きしてあるあさりを殻をこすり合わせて洗います。



 まずは、具材の下処理をしていきます。





えびは軽く洗って水けをとります。
具材は、赤パプリカ、ベーコン、エリンギ、玉ねぎ



えびや野菜類を炒めます。

炒めたら一旦取り出して置きます。






お米、玉ねぎ、ベーコンを炒めます。

お米が透き通るまで炒める。

あらかじめ水でもどしておいたサフランと、水を加えて煮ます。


弱火で20分・・・・・




炒めておいた具材、あさり、きぬさやを並べて煮て、あとはじっくり炊けるのを待ちます。












パエリヤが炊けるのを待つ間に、サラダを作ります。
茹でたブロッコリーとコーンを、マヨネーズ、鰹節、醤油と和えるだけです。















パエリヤが炊けたら、火からおろして、最後にレモン汁を上からかけて頂きます。