2013年3月30日土曜日

調理実習≪3月≫

だんだんと気候も暖かくなりはじめた3月☆
調理でも、春を感じるような食材を取り入れたメニューを考えました。



3月5日(火) B班
≪八宝菜 と ささみのコンソメスープ と みかん入り牛乳寒天≫


具沢山で、
少し炒めるのが大変でした。



固まり具合が抜群☆
缶詰の汁も入れちゃいます。


 








 
 
    
本格的!!八宝菜の出来上がり☆
 





3月12日(火) A班
≪鱈とアスパラのグラタン と 玉ねぎとコーンのコンソメスープ と          フレッシュサラダ≫


バターたっぷり!!!

             
                 あとは焼くだけ。
                   チーズが美味しく溶けますように・・・・




鱈とホワイトソースの相性が抜群な
グラタンの出来上がり☆








3月19日B班
≪五目炊き込みご飯 と 鶏とキャベツのさっぱり煮 と 味噌汁≫



今回は、炊き込みご飯の『具』を
鍋で煮込み味付けしました。

 
酢で味付けした
『さっぱり煮』です。

   














具沢山な五目炊き込みご飯 と
絶妙な酸っぱさのさっぱり煮の出来上がり☆
 

2013年3月29日金曜日

初めてのコラージュ

3月は初めてコラージュをやってみました。

切ったり、貼ったりは普段から創作の時間にやっていますが…

コラージュって言われるとなんだかドキドキ☆







と思っていたのはスタッフだけ!?

メンバーの皆さんはあっという間に完成させていました。




 
 時間がかかってやっと仕上げた
 スタッフの作品です。

2013年3月27日水曜日



2月調理実習の様子をご紹介します!



2月5日(火) A班
 ≪ぶり大根 と 豆腐とわかめの味噌汁 と 白玉あんこ≫


 旬なだけに『ぶり』の身が分厚い!!

この時期美味しい『大根』
も一緒に煮込みます。







『ぶり』に熱湯をかけ、               
臭みをとります。
 
 

  
 
旬の食材を使った『ぶり大根』
美味しく出来ました♪


  


  
     


2月19日(火) B班
≪ミニハンバーグのマヨケチャ炒め と 春雨スープ と リンゴヨーグルト≫



     
よ~く捏ねます。









  

 
                                       
                  ジューシーハンバーグと
                   マヨケチャの味が絶妙!!



















2月26日(火) A班
≪肉じゃが と かき卵スープ と 苺≫

 
      肉じゃが
コトコトと煮込みます。
卵を入れてかき混ぜます。
とろとろ・ふわふわです。
















味のしみ込んだ『肉じゃが』の出来上がり☆









スイーツプログラム♪

今月は洋菓子にチャレンジしました。

メンバーが3班にわかれ、3種類のクッキーを作りました。



真剣にレシピを読み

粉はしっかりふるいます




まぜまぜして



ごまクッキーは絞ります

チュイールは熱いうちに丸めて
お月様のクッキーは粉砂糖をまぶします



完成!!


とってもおいしくできました。


2013年3月14日木曜日

心も体もリラックス☆



と言えば…

『 ヨ ガ 』




2回目のヨガでスタッフもメンバーも少し慣れた気がします。

今回は新しいポーズにも挑戦です。



猫のポーズ。
猫が伸びをしているように…
ついつい「ニャー」と鳴いてみたくなりました。







2013年3月7日木曜日

遅くなりましたが…



1月の調理実習の様子です。


1月は休みの関係もあり

調理はA班B班各1回ずつでした。


1月22日(火)A班


ホワイトシチューとリンゴのコンポート

にんじんは型抜きしました。

もったいないから
型抜きした外側も
入れちゃいました。







とろ~りぽっかぽかのシチューと
甘さ控えめのリンゴのコンポートが出来ました☆












1月29日(火)B班



鶏としめじの混ぜご飯とみそ汁
ほうれん草の和え物と果物

鶏としめじに味付け中。



おふくろの味!!
和定食の完成です☆




ほうれん草。


2013年3月6日水曜日

一足早く春を感じてきました


気温は日中になりグングン上がり

絶好のお散歩日和。



      清水駅東口にある広場まで歩きました。

      広場に到着して、第一声が「わーきれい!」

    桜が満開!!です。



お花見会は別に計画していたのですが

一足先にプチお花見会です。


ハンドルを回してみました。



この大きな丸いオブジェ?

ハンドルがついていて回せるんです。





写真で見るとわかりづらいですが

ハンドルを回すと

向きがかわりました。

奥に富士山が見えます。




2013年3月4日月曜日

2月はこんなこともやりました!




メンバーと一緒にいろんな事に挑戦していきたいと思い


2月は初めて『ヨガ』に挑戦!


 えっ?ヨガ?

無理な姿勢をするのでは?
きついポーズがあるのでは?

と不安な声もありましたが…


  ヨガの先生に

  「自分の身体と向き合う時間
              リラックスして♪」

  とアドバイスを頂き 

  ゆっくりと1時間ヨガを楽しみました。





さらに

健康教室も開催

管理栄養士による『バランスの良い食事』について



 1日3食の理由?
 必要なカロリー?
 間食は?
 
など身近な事や疑問に思っていたことを教えてもらいました。

ついつい食べてしまう間食

それに伴う体重増加…

こんな身近なことだから

熱心に聞き入ってしまいました。