工場見学♪

９月の行事です。

社会見学に行ってきました。


昨年は、静岡県地震防災センターに行きましたが

今年は、ミーティングで「工場見学がいい！」との

意見が多かったので

『明治製菓　東海工場』に行くことになりました。

バス２台での大移動です。






デイケアからは片道１時間ほどの距離にあります。

まずはビデオを見ながら説明を受け

そのあとはお待ちかねの工場内の見学です。

２班に分かれてチョコレート工場とカールの工場を見させていただきました。

「へー」「なるほど」と知らないことや新しい発見もありました。

出来立てのカールの試食は格別で

いつまでも食べていたい…なんて思ってしまいました。







お土産も頂いたのですが、

売店でもついあれもこれも買いたくなって

帰る時には袋がいっぱいに…

普段は見ることができない工場の中。

とてもいい経験となりました。

調理 ８月 ≪暑い夏にさっぱりと≫

 厳しい暑さが続く８月・・・・・

 食欲も無くなってくるこの時期

さっぱりとしたものなら食べやすい、と

今回のメニューになりました。




 A班≪韓国冷麺 ＆ 豚こまボールのシュウマイ≫

 

 まず、冷麺作りから。

麺を茹でて冷水で洗います。

スープは、一から手作りです。

 鶏がらスープの素、コチュジャン、レモン汁、焼肉のたれ　等

です。

見た目はとても辛そう・・・・!!

麺を冷やして、具材と一緒に盛り付ければ

完成です。











　　　　　さぁ、続いて豚こまボールのシュウマイ作りです。

　　　　　こま切れ肉を使って、片栗粉をもみこみ手で丸めていきます。

　　　　　丸めた豚こまボールをシュウマイの皮で包んでいきます。

すりごまとごま油と酢でシュウマイのたれ

を作ります。




シュウマイはレンジで加熱です。

あとは火が通るまで待つだけです。

シュウマイをレンジで。

B班≪とろろご飯 ＆ 冷汁 ＆ 和風アボカドサラダ≫

冷汁から作っていきます。

きゅうり、大葉、みょうが

 沢山のすりごまに味噌を加えて混ぜます。

混ぜたものを一度フライパンで焼いてから、

それを溶いていきます。

焼いた味噌を溶かす

 冷蔵庫で冷やしていきますが、

調理時間が限られているので、

 あまり冷えず、最後は氷で冷やしました。


器にくずした豆腐を入れ、

そこに冷汁を注いでいきます。







続いて、とろろの登場です!!

手袋をしているから手はかゆくならないかな・・・・　でもやっぱり手首あたりがかゆい!!!

大きいおろし金で手早くおろしていきます。

だしを加えてのばしていきます。

 “和風”のアボカドサラダを作ります。

アボカドってどうやって切るの？　

レストラン等で食べることはあっても、調理で作ったことは・・・・

レタスとミニトマトも一緒に和えます。

ドレッシングは、わさびとめんつゆだけです。

最後に刻みのりをのせて完成です。

のりとわさびとめんつゆがアボカドととてもマッチ

していました。