調理≪３月≫

≪オムライス ＆ 白菜とベーコンのスープ≫

粗みじんにしたトマト

オムライスといえば、『洋食』のイメージがありますが、
実は日本発祥の食べ物！！！！
と、いうことで、シンプルなオムライス作ってみました！！



チキンライスは、ケチャップだけでなく、トマトも入れました。
粗みじんにしたトマト、玉ねぎ、鶏肉を炒めて、汁気がとんだらご飯を加えてお皿に盛りつけます。

牛乳、マヨネーズえを加えて・・・

  以前和風オムライスを作った時も難しかったオムレツは、今回は形にせず、半熟状になったらライスの上に盛り付けます。


トマトを加えたので、より深い味わいになりました。

　　　≪サーモンの太巻きとサラダ巻き ＆ 

　　　　　　　　　　　菜の花の辛し和え ＆ 菜の花のお吸い物≫

 まずは、太巻きの具材にかかせない卵焼き作り！！
溶いた卵に砂糖を加えて・・・
焼きます！！！

 今回の具材は、
【サーモン、きゅうり、しそ、卵焼き】　
の組み合わせと、
【ツナ（マヨネーズで和えます）、かにかま、卵焼き、きゅうり、白ごま】　　の組み合わせの２種類☆

今日の具材たち

うちわで仰いで冷まします

まきすに酢飯、具材をのせたら、一気に巻きます！

しばらく置いておいたら切り、完成です。いろどりがキレイ☆

一気に巻く！

きれいに巻けました☆

お花見会

今年も　＊お花見＊　に行ってきました。


桜はまだ開花したばかりでしたが

『日本平サッカースタジアム』前を
桜を見ながらウォーキングをして
桜と写真や

☆日輪☆も撮れました。












気持ちよくウォーキングをした後は
『日本平運動公園』で

楽しみにしていた
お花見弁当の時間♪
今年のお弁当には桜餅も入っていて

皆さん「おいしー。」と感想も。



お腹がふくれたところで
公園のお花を見ながら散策したり
サッカー大好きメンバーで
PKゲームをしたりして楽しみました。






午後は『日本平山頂』に移動して

『富士山』の石碑がある広場で
富士山をバックに集合写真タイム

散策タイムでは
可愛いチューリップや春の花が咲いていました。

お茶屋さんで
名物「お茶たい焼き」も美味しかったようです。



 
桜も少しでしたが見れて、美味しいものも食べて
楽しいお花見会でした。
皆さんもお花見しましたか？

≪調理 ２月≫

２月は、まだまだ続く寒さに負けないために
 身も心もあったまるようなメニューにしました。

≪具沢山春雨スープ ＆ ブロッコリーのマッシュサラダ≫

えびの背ワタ取り

レシピ本を見ながら、『春雨』ってあんまり使ったことない、
という話しが挙がったので作ってみました。


春雨はあらかじめ茹でておいて、
本のレシピでは豚肉でしたが、今回は鶏肉をつかって、一緒にキャベツやニンジンも炒めます。

食感の良いきくらげも加え、最後に春雨を入れて
味を調えて完成です。

味は、シンプルに酒、塩こしょうのみの予定でしたが、
味見をして少し物足りないかんじがしたので、
  鶏ガラスープの素を少量足してみました。

具沢山で食べ応えがあります。

 マッシュサラダは、ブロッコリーとじゃがいもを茹でて、
刻んだピクルスを入れてマッシュしていくだけです。

あとは、オリーブオイル、塩コショウで味を調えます。
 簡単！！！シンプルだけど、美味しいんです☆

 ≪鶏肉ときのこのクリームシチュー≫

そぎぎり

 鶏の胸肉をそぎ切りにして、塩コショウを振ります。

ネギを炒め、鶏肉も加えたら焦がさない様に炒めていきます。
火が通ってきたらきのこを加えて、

小麦粉を振って牛乳を加える

小麦粉をまんべんなく振り入れて具に絡めていきます。
粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて とろ～りとするまで煮ていきます。
仕上げに生クリームを加えてひと混ぜ。 完成☆

あっさりとした仕上がりで美味しかったです！

梅ヶ枝餅を作ってみました

今月のお菓子作りは

『梅ヶ枝餅』です。


太宰府天満宮周辺で売られている餅菓子の一種で

小豆餡を薄い餅の生地でくるんで

焼いたものです。

作り方はいたって簡単。

白玉粉を耳たぶくらいのやわらかさにして

あんこを丸めて

白玉粉でくるみます。

あとはホットプレートにのせて

上からギュギュっと押してつぶし

焼き上がりを待つだけです。

こんなに簡単なのに

とっても美味しい。

焼きたてはあんこが熱すぎてやけどしてしまうので

少し冷ましてからいただきました。

ぜひ皆さんも作ってみてください。

≪調理１月≫

12月は調理はお休みだったので、

今回は久しぶりの調理でした。


本格的な寒さなので、あったかいメニューになりました。

≪鮭とまいたけのラザニア風 ＆ コンソメスープ≫

生鮭は皮を剥いて、包丁で細かくたたきます。
みじん切りにした玉ねぎ、たたいた鮭を炒めて・・・・

鮭と玉ねぎを炒める

溶いた卵、牛乳、顆粒スープの素に炒めた鮭等を加えます。
耐熱皿に茹でたブロッコリー、まいたけ、液を注ぎ、
上に、今回はラザニア”風”ということで『ワンタンの皮』をのせました。
 あとはオーブンで焼きあがりを待ちます

ラザニア風で余った食材でスープを作りました。

≪水餃子鍋 ＆ かぶの梅肉和え≫  

 今回はチルドの餃子を使って鍋を作りました。

 鍋にはかかせない白菜！！

にら、人参、もやし等を加えます。

 

鍋の具材をつけるタレは、

“エスニック風ごまだれ”

すりごま、オイスターソース、酢、豆板醤、醤油、砂糖、すりおろしにんにく・しょうがです。

ご飯がすすむ味でした。

エスニック風ごまだれ

 

 かぶの葉に加え青しそ、かつおぶしも加えて、梅肉と和えます。

 付け合せは、さっぱりとした味付けで、鍋のピリ辛タレとよく合います。