健康教室

『バランスの良い食事＆風邪を予防する食事』

について、清水駿府病院管理栄養士さんから
お話しして頂きました。



風邪を引きにくくするには…
冬に体が温まる食材は…
体が温まるメニューは…
ビタミンやコラーゲンの多い食材は…

 などetc．．．
お話を聞いて




質問タイムでは、

「こんな食べ物は？」
と実際に食べている物について
質問がありました。

後半は、料理カードを見ながら


☆ビタミンの多い果物は～

 ☆バランスの良い献立を作ってみよう

と皆さん、張り切って献立作りを行いました。

簡単☆チョコチップスティック☆

11月のお菓子作りは

簡単チョコチップスティックです。



冷凍パイシートを使って

伸ばして焼くだけ。

あっという間に

こんなにもおいしいおやつが出来てしまうのです。

 
サクッとした食感にチョコチップが

とてもよくあって

いつまでも食べていられる感じです。

ぜひ、みなさんもチャレンジしてみてはいかかですか？

調理≪１０月≫

 １０月のメニューは、なんと！フライパンであの“宅配”メニューが作れてしまうんです！

早速ご紹介します。

≪フライパンピザ ＆ コンソメスープ≫

生地から手作り。
材料を粉っぽさがなくなりまとまるまでよ～く混ぜます。
 手の付け根を使って生地を伸ばして、

ﾎﾞｳﾙに入れてねかせて・・・・・・・

ねかせた生地を円形に伸ばしていくんですが、
これがまた至難の業！

破れないように薄く伸ばしていくのが思うようにいきません・・・

が、ようやく円形に整ったところで生地を蒸し焼きにして、ソース、具材をのせて焼いていきます。

チーズがとろりとなるまで・・・・

ちなみにソースも手作り。
ケチャップ、ソース、オリーブオイル、胡椒です。

今回の具は、ソーセージ・トマト・ピーマンのプレーンとシーフードの２種類。


意外と簡単にできちゃいます！生地はサクっ！もちっ！としたかんじです。

コンソメスープを添えて頂きます。






一方の班は、秋の食材を使って野菜ごろごろカレーです！

≪秋野菜カレー ＆ トマトのおかかクリームチーズあえ≫

今回の具材は、かぼちゃ、れんこん、なす、玉ねぎ、鶏肉！

 具材は、食感を楽しむために少し大きめに切りました。

具達を炒めて、コトコト煮て・・・・・

最後にルーを加えて完成！

かぼちゃをたくさん入れたので、甘みがあり、

食べごたえのあるカレーが出来ました。











クリームチーズを使ってサラダ作り。

 クリームチーズがなめらかになるまで混ぜることに苦戦しつつ・・・

チーズがなめらかになれば、あとは味を調えてトマトとおかかを和えるだけでOK！

トマトと和えます

ハロウィンパーティー

今年もたのしくハロウィンパーティーしました。

巷では、年々盛り上がりをみせている

ハロウィンですが、





デイケアではお菓子を作って

仮装をして

かぼちゃの重さ当てをする

そんな感じで一日を過ごします。








午前中は

あずきミルクプリン作りです。

えっ？かぼちゃプリンじゃないの？と

ストレートな反応もありましたが

そこは、午後のお楽しみトッピングで

かぼちゃクリームを用意してあるからなんです。

かぼちゃのプリンはちょっと手間がかかるので

簡単にできるあずきミルクになりました。


そのあとは真剣な表情で

かぼちゃの重さ当てです。

この結果によって

トッピングできる順番が決まるので

かなり神経を集中して考えていました。


今年は出ました！

ぴたり賞☆

おばけかぼちゃがジャスト６ｋｇ

見事に当ててくれました。


その後は仮装です。

市販のメイクシールや、衣装を使ったり

事前に作っておいたお面をかぶったり

思い思いに仮装をし

普段の自分とは少し違う自分になっていました。

最後はお楽しみのおやつタイム。

手作りあずきミルクプリンに

選べるトッピング。

ハロウィンなのにかぼちゃクリームより

生クリームの方が人気でした。

調理≪９月≫

朝晩めっきり冷え込んで来ました。

今回のメニューは簡単に作ることができます。


≪キムチ納豆つゆのそうめん ＆ もやしのえび焼売≫

まずは焼売作りから。
えびは包丁でたたきます。

ひき肉等と混ぜて、粘りがでるまで捏ねます。

えび、ひき肉、ネギ、生姜、片栗粉、酒、ごま油、塩、砂糖、

よく捏ねたら、刻んだもやしを丸めたタネ全体にまぶしてなじませます。

タネの中にも刻んだもやしを加えます。

あとはレンジでチン！です。簡単!!ヘルシーです！











そうめんのつゆは、刻んだキムチ、ひき割り納豆、麺つゆ、塩、水です。

その上に温泉卵をのせれば・・・・これも簡単！あとはそうめんを茹でればOK！

お湯を入れれば簡単に温泉卵が作れる機器。便利です。

≪フライパンパエリヤ ＆ ブロッコリーサラダ≫

砂抜きしてあるあさりを殻をこすり合わせて洗います。

 まずは、具材の下処理をしていきます。

えびは軽く洗って水けをとります。

具材は、赤パプリカ、ベーコン、エリンギ、玉ねぎ

えびや野菜類を炒めます。

炒めたら一旦取り出して置きます。






お米、玉ねぎ、ベーコンを炒めます。

お米が透き通るまで炒める。

あらかじめ水でもどしておいたサフランと、水を加えて煮ます。

弱火で２０分・・・・・

炒めておいた具材、あさり、きぬさやを並べて煮て、あとはじっくり炊けるのを待ちます。












パエリヤが炊けるのを待つ間に、サラダを作ります。
茹でたブロッコリーとコーンを、マヨネーズ、鰹節、醤油と和えるだけです。















パエリヤが炊けたら、火からおろして、最後にレモン汁を上からかけて頂きます。

絶品☆クッキーアイスクリーム

クッキーアイスクリーム

今月のお菓子は

以前好評だったアイスの進化系です。


クッキークリームという名前の方が

知名度が高いかもしれませんが


ようはそれです。

アイスクリームの中にクッキーです。








しかも、低コスト！

買うより絶対に安いし、美味しいです。

オレオは砕く。

植物性ホイップと卵、砂糖、オレオクッキー

材料はこれだけです。










しかもハンドミキサーで

ウィーンってやるだけだから簡単！

あとは冷蔵庫で固まるのをじっと待ちます。

最後にすべてを混ぜます。

この状態で凍らせます。

午後になって試食です。

「これはおいしい」
「この倍は食べれるね」と

味も間違いないようです。

脳トレでもらったお菓子増量券で1.5倍になりました。

社会見学 ～日本平動物園～

今年の社会見学は


日本平動物園に行きました。





行く前にグループで今日のルート決めをします。

「レッサーパンダのおやつタイム行きたい」

「２９９は絶対だよ」と

３択クイズの様子

午前中の予定をグループごとに決めました。






バスで３０分。

道中は動物園クイズもしながら

気分を高めていきます。

全員で記念撮影

朝は大雨注意報が出ていましたが、

着いた時には太陽が顔をのぞかせて

少し暑いくらいの陽気になりました。


「決めたルートと全然違うよ」と

言っていたグループもありましたが

動物をみたり写真を撮って過ごしていました。

ペンギン

レッサーパンダ

ゴマフアザラシ

マンドリル

お昼は日本平動物園名物？『しろくまカレー』か

『チャーハン』です。

レストハウスでおいしくいただきました。

ちょっと辛いくまさんカレー

アツアツチャーハン

午後は自由行動で

仲の良いメンバーで好きなところをまわったり

一人でじっくり動物園を満喫したり

スタッフと一緒にのんびり過ごしたりしました。

バニラです

ふれあい中

肉球♪

鯉にえさやり

へびのおなか

蛇口もかわいい

ゾウのトレーニング

やぎ

いっぱいふれあいます

インカアジサシ

ちょっと小腹がすきました。

「小学生以来だったから、すごい楽しい」

「いつ来てもいいですね」と

自然と、動物の効果か

皆さんの表情もとてもやわらかでした。