調理≪２月≫

だんだんと陽気が温かくなり、
スーパーでは春の食材も出てき始めました。


今回の『調理』でも春を感じる食材を
使いました。


Ａ班　≪鯛めし ＆ 菜の花の煮びたし ＆ けんちん汁≫


『鯛めし』は、鯛の切り身を使い、炊飯器で炊きます。


初めて作るね～　と、どきどきしながら作りました。

酒と塩をもみこみます。

味を調え、昆布でだしを。

あとは、

炊飯器のスイッチを押すだけです。

炊き上がり!!　いい～におい～

 

旬の菜の花を使います。

油揚げと一緒に煮ます。


 菜の花が鮮やかなグリーンに。




　　　　　　　　　　　　　

油揚げとともに。

　　

油揚げ、しめじ、豆腐 等・・・・

最後にけんちん汁も作ります。

初めて作るけど、簡単！との声があがりました。







春らしく“みどり”がいっぱいのメニューになりました。

B班　≪新じゃがと鶏肉のころころ照り煮 ＆ 菜の花の辛し和え ＆ 菜の花のすまし汁≫

レンジで加熱・・・

ころころの新じゃが!!

新じゃがは皮つきのままが美味しいと

言うことなので、

よ～く洗って、

皮つきのまま調理します。


大きさがちいさめだったので、

切らずに使うことにしました。







鶏肉はしっかり下味をつけておきます。

美味しくな～れ!!!!

新じゃがと鶏肉を一緒に煮ていきます。

火が通ったら、味がしみ込むように願って、

おいておきます。。。。

B班も“やっぱり春といえば菜の花だよね”

と、いうことで・・・・

 辛し和えに挑戦です。


からしがツンとくる～

これがまたいいんですよね。

そして・・・・・

存分に春を感じよう！と、すまし汁にも菜の花を入れちゃいます。

 新じゃががもう少し味が染みていると良かったかな・・・・と感想が挙がりましたが、

十分美味しくできました☆