梅ヶ枝餅を作ってみました

今月のお菓子作りは

『梅ヶ枝餅』です。


太宰府天満宮周辺で売られている餅菓子の一種で

小豆餡を薄い餅の生地でくるんで

焼いたものです。

作り方はいたって簡単。

白玉粉を耳たぶくらいのやわらかさにして

あんこを丸めて

白玉粉でくるみます。

あとはホットプレートにのせて

上からギュギュっと押してつぶし

焼き上がりを待つだけです。

こんなに簡単なのに

とっても美味しい。

焼きたてはあんこが熱すぎてやけどしてしまうので

少し冷ましてからいただきました。

ぜひ皆さんも作ってみてください。

≪調理１月≫

12月は調理はお休みだったので、

今回は久しぶりの調理でした。


本格的な寒さなので、あったかいメニューになりました。

≪鮭とまいたけのラザニア風 ＆ コンソメスープ≫

生鮭は皮を剥いて、包丁で細かくたたきます。
みじん切りにした玉ねぎ、たたいた鮭を炒めて・・・・

鮭と玉ねぎを炒める

溶いた卵、牛乳、顆粒スープの素に炒めた鮭等を加えます。
耐熱皿に茹でたブロッコリー、まいたけ、液を注ぎ、
上に、今回はラザニア”風”ということで『ワンタンの皮』をのせました。
 あとはオーブンで焼きあがりを待ちます

ラザニア風で余った食材でスープを作りました。

≪水餃子鍋 ＆ かぶの梅肉和え≫  

 今回はチルドの餃子を使って鍋を作りました。

 鍋にはかかせない白菜！！

にら、人参、もやし等を加えます。

 

鍋の具材をつけるタレは、

“エスニック風ごまだれ”

すりごま、オイスターソース、酢、豆板醤、醤油、砂糖、すりおろしにんにく・しょうがです。

ご飯がすすむ味でした。

エスニック風ごまだれ

 

 かぶの葉に加え青しそ、かつおぶしも加えて、梅肉と和えます。

 付け合せは、さっぱりとした味付けで、鍋のピリ辛タレとよく合います。

 

 

≪節分の会≫

今年も２月３日節分の日に
『節分の会』を行いました。




 今年は午前中にお菓子作りで
ヨーグルトムースを作りました。



作り方はカンタンです！！

生クリームを泡立てて、ふやかしたゼラチンと砂糖を混ぜたヨーグルトを加えて、
混ぜるだけ！
あとは、カップに盛り付けて冷蔵庫で冷やします。

最後にムースの上に桃缶をフードプロセッサーにかけて作った”桃ピューレ”をかけます。

午後は、班ごとに鬼的当てゲームを行いました。
どれだけ早く的を破ることができるか。
これがまたなかなか頑丈な的で、”全然破れない！”　”こんなに投げてるのに！”
　”もう肩痛い！”と言いながらも皆さん投げることをやめず、一生懸命力強く投げ続けていました。

ゲームの後は待ちに待った☆おやつタイム☆
 ゲームで勝った班からムースのトッピングにポッキーを選び、ゲームで疲れた体が癒されました。

最後に、豆まきをして今年１年の無病・息災を願いました。
 昨年に引き続き、鬼のボードに向かって投げましたが、
来年は「鬼役の人に投げたいな。」という声もありました。




”鬼は～外～、福は～内～”

皆さん、思い思いに笑顔で投げていました。

進化系おやつ？タウニ―

今年初めてのおやつ作りは

ハイブリットスイーツ！

『タウニ―』です。


タウニ―って何？と全員から声が上がりました。


『タルト』＋『ブラウニー』＝『タウニー』

ほんとはタルトから作ればいいのですが

ちょっと横着してタルトは市販のものを使いました。


ビニール袋の中に材料を入れつつ計量していきます。

全部の材料が入ったら

袋の口を閉じて、よく揉みこみ

すべて混ざったら

タルトに軽く塩を振って

生地を入れ

 後はオーブンで焼くだけです。

 
 
ものすごく簡単だけど

予想以上においしいです。

 ぜひみなさんも作ってみてください。

新春もちつき会

遅くなりましたが、
明けましておめでとうございます。


そして、年末に引き続き行いました。
『新春もちつき会』

午前中はもちつき会準備です。
新春は　お汁粉　なので

＊お汁粉、お漬物準備

＊装飾準備

＊ 麦茶準備

を分担して行いました。




午後はいよいよ『新春もちつき会』です。

今回も、ラシュレ入居者の方にも参加して頂き
ラシュレスタッフ、駿府病院スタッフ、はーとぱるここみスタッフのかたにも
お手伝いいただきました。

柔らかい餅になるように、小突きを念入りにして、

 『よいしょ！、よいしょ！』 

『もちつき』は昔から
家族の望みがかなうように願いを込めて
もちつきを行ったそうです。


『お汁粉』のおもちはとっても柔らかく皆さんから
　　　　　　　　　　　「やわらかくて美味しい！」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と感想をいただきました。

皆さんも
「家族の望みがかなうように ！」と願いを込めて、もちつきをしてみませんか。