７月の調理で作ったメニューです。
≪鶏肉のさっぱりみぞれ煮 ＆ ホウレン草の胡麻アーモンド和え≫
鶏もも肉はしょうが、酒、しょうゆで下味をつけて、
片栗粉をまぶします。
旬のなす、パプリカは素揚げして、
鶏肉もカラリと揚げます。
鍋に酢、みりん、しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース、水を入れて、、、、、
煮立ったらすりおろした大根を加えて、、、 煮る。
付け合せは、茹でて切ったホウレン草にめんぼうで砕いたアーモンドとめんつゆ、すりごまを加えて混ぜあわせて出来上がり！
≪豚肉と青梗菜のうま煮 ＆ 玉ねぎとにんじんの中華スープ≫
豚肉には酒を振っておきます。
青梗菜、人参などの具材を食べやすい大きさに切って、
炒めたら、
鶏がらスープを加えて、オイスターソースや豆板醤で味付けです。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、
ごま油をまわしかけます。
キッチンからルームにも良い匂いがただよってきて、
他の活動をしていたメンバーさん達が思わず活動の手を止めて、
作っている様子を見に来ていました。
うま煮で余った食材で味噌汁を作ろうと思いましたが、、、、
味噌がなかったので、
急遽、中華スープを作りました。
今回のメニューには中華スープが合っていたかな？
